Holaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Hace tiempo que no publico nada...he estado muy perezosa con el blog, pero me he dicho que de hoy no pasaba. También he estado pachuchilla de la tripa, con náuseas y demás y con pocas ganas de ver comiditas, tanto dulces como saladas...vamos, que ni podía ver el canal cocina, que casi siempre lo tengo puesto. Así que arroz hervidito y cosas suaves. También me ha fallado bloger y únicamente podía comentar en algunos blogs...no entiendo los motivos, peeeeeeero la cosa se ha solucionado, así, por las buenas...yo es que alucino con la cantidad de problemas que nos puede llegar a causar y luego ale! va y se arregla solito. En fin, que aquí estoy con una recetuqui, que no es la original, porque aún no me atrevo con ingredientes más fuertes...vaya a ser que me siente como el c... fatal.
Vamos por la receta. Son unos panecillos al vapor similares al Nikuman, un pan japonés, pero como he dicho, lleva salsa de ostras, aceite de sésamo y demás historias, que sí tengo pensado hacerlos, pero de momento he probado con estos que están rellenos de un simple sofrito.
Anoto la receta abajo!
Ingredientes para el tang zhong
25 g. harina de fuerza
125 g agua.
Ingredientes para la masa
150 g de tang zhong
600 g harina de fuerza (si pide más...pues más)
1 cda. de sal
1 sobre de levadura seca de panadería
50 ml. aceite de oliva
300 ml. agua tibia
Relleno:
Yo, pimiento, cebolla y tomates rayados...vamos, un sofrito simple!
Preparación del tang zhon (roux de agua)
Se ponen en un cazo la harina y el agua, removemos rápidamente hasta que quede una especie de bechamel clarita, se tapa con film y esperamos a que enfríe para añadir a la masa
Preparación de la masa
Ponemos los ingredientes secos primero, batimos y a continuación le añadimos el agua, aceite y el tang zhong.
Dejamos levar en un cuenco untado con un poco de aceite tapado con film y dejamos levar hasta que doble su propio volumen. Volvemos a amasar para desgasificar y hacemos unos bollitos, volvemos a esperar unos 30 minutos. Con el rodillo, aplanamos y rellenamos con el sofrito que habremos hecho con pimiento cebolla y tomate, cerramos y ponemos en la vaporera unos 8/10 minutos.
Olé!!! Tiene una pinta estupenda...y como ya os dije en otra receta, con el roux de agua o tang zhong, quedan genial...me chiflan!
Y esto es todo amig@s, espero no tardar tanto para la próxima.
Muchos besitooooooossssss...ta, ta, ta...
Vamos por la receta. Son unos panecillos al vapor similares al Nikuman, un pan japonés, pero como he dicho, lleva salsa de ostras, aceite de sésamo y demás historias, que sí tengo pensado hacerlos, pero de momento he probado con estos que están rellenos de un simple sofrito.
Anoto la receta abajo!
Ingredientes para el tang zhong
25 g. harina de fuerza
125 g agua.
Ingredientes para la masa
150 g de tang zhong
600 g harina de fuerza (si pide más...pues más)
1 cda. de sal
1 sobre de levadura seca de panadería
50 ml. aceite de oliva
300 ml. agua tibia
Relleno:
Yo, pimiento, cebolla y tomates rayados...vamos, un sofrito simple!
Preparación del tang zhon (roux de agua)
Se ponen en un cazo la harina y el agua, removemos rápidamente hasta que quede una especie de bechamel clarita, se tapa con film y esperamos a que enfríe para añadir a la masa
Preparación de la masa
Ponemos los ingredientes secos primero, batimos y a continuación le añadimos el agua, aceite y el tang zhong.
Dejamos levar en un cuenco untado con un poco de aceite tapado con film y dejamos levar hasta que doble su propio volumen. Volvemos a amasar para desgasificar y hacemos unos bollitos, volvemos a esperar unos 30 minutos. Con el rodillo, aplanamos y rellenamos con el sofrito que habremos hecho con pimiento cebolla y tomate, cerramos y ponemos en la vaporera unos 8/10 minutos.
Olé!!! Tiene una pinta estupenda...y como ya os dije en otra receta, con el roux de agua o tang zhong, quedan genial...me chiflan!
Y esto es todo amig@s, espero no tardar tanto para la próxima.
Muchos besitooooooossssss...ta, ta, ta...
