Bollos de "leche merengada"

Holaaaaaaaaaaaaaaaa...Hoy traigo estos bollos que son una verdadera delicia...suaves, esponjosos...buenísimos y sencillos de hacer.  Les he llamado bollos de leche merengada porque infusioné la canela y la corteza de limón en la leche...imagino que será igual si se pone diréctamente en la amasadora sin haberlo infusionado...pero me dió por ahí...y bueno, cuando los he repetido, los he hecho igual.

La recetuqui más abajo.

Cuando les hice las fotos, estaban aún calentitos...y subía un aroma tan rico...jajajaaaaaaa...Anda que esperé a que enfriasen...

Ingredientes:

550 gr. de harina de fuerza

Pizca de sal

100 gr de azúcar

canela en polvo ó en rama (yo esta vez en polvo)

corteza de limón

1 sobre de levadura seca de panadería

2 huevos medianos

40 gr de mantequilla derretida

280 gr de leche.

Preparación:

Como he dicho, infusioné la corteza del limón, la canela y el azúcar con la leche y la dejé templar.

Se ponen los ingredientes secos en la amasadora,  un par de minutos, después ponemos los huevos y la leche infusionada y por último la mantequilla. Todo bien amasadito, se saca y se pone en un bol untado en aceite, tapado con un film y a esperar que doble de volumen...ahora que hace más calor, suben antes...pero yo lo dejo una horita y me olvido de la masa.

Cuando hayan levado, lo amasamos un poquito para desgasificar y formamos bollitos de unos 70/80 gr., los unto con mantequilla o huevo batido y en este caso, les puse azúcar turronada...eso depende del día.

Volver a tapar y esperar a que vuelva a subir la masa.

Cuando ya ha subido, metemos en horno caliente a 180º unos 12/15 minutos...depende del horno...y de si me acuerdo antes o después ;-)

Y esto es todo por hoy...espero no haberos cansado y...lo dicho...¡¡¡están buenísimos!!!

Besitoooooossssssssss...ta, ta, ta,